كل ما يجب أن تعرفيه قبل أن تجربي الماتشا…
إليك لمحة عن ثقافة تذوق الشاي الأخضر الياباني، الماتشا!
انتشرت ثقافة احتساء الماتشا -والمعروفة أيضًا بالمتشة- في الخليج مؤخرًا؛ بافتتاح عدد من المقاهي التي تقدم مراسم الشاي الباباني الأخضر المليء بمضادات الأكسدة الطبيعية. في السطور التالية تجدين عدة أسباب تدعم تحولك من القهوة إلى المشروب الأخضر السحري.
كيف تحصلين على تجربة تذوق متكاملة لشاي الماتشا؟
كيف هو طعم شاي الماتشا؟
تُحضر المتشة من أوراق الشاي الأخضر الياباني وتحظى بحساسية فائقة؛ يمكنك استشعارها من الرشفة الأولى، تُزرع أوراقها في الظل ويشار إليها بكلمة [تينشا]، ويستمر حصادها بكل عناية لمدة 20 يوم. تختلف نكهة مسحوق المتشة باختلاف جودة تحضيرها ابتداء من زراعتها، حصادها، تجفيفها ووصولًا إلى لحظات إعدادها بيديك. وبالتالي يختلف مستوى نكهتها ومفعولها بإختلاف مصدرها وتوقيت قطفتها -حصادها-.
أيهم يمدك بالطاقة أكثر القهوة أم الماتشا؟
رغم أن القهوة جزء لا يتجزأ من روتين الحياة اليومية إلا أنها لا تخلوا من أعراض جانبية، مثل: الأرق، الخفقان، آلام الرأس والجهاز الهضمي، كما يصعب تقليصها أو الإستغناء عنها في حال التعود على كميات معينة. بينما الاعتماد على كمية مناسبة من شاي المتشة يغنيك عن القهوة في العمل والحياة اليومية، ويمدك بالطاقة الكافية لممارسة نمط حياة صحية ومتوازنة دون أعراض مصاحبة.
ما هو مشروب الماتشا وما فوائده؟
تحتوي المتشة على كمية كافية من الكافيين والأحماض الأمينية التي يمكن أن تعمل بشكل متوازٍ معًا لتحسين وظائف الدماغ. كما تحتوي المتشة على مضادات أكسدة مثل أنواع الشاي الأخضر الأخرى. فتعد غنية بمادة الكاتيشين ومركّب (EGCG)، كأحد مضادات الأكسدة التي وجد أنها قادرة على تقليل تلف الخلايا والوقاية من الأمراض المزمنة بشكل معتدل، ومساعدة الجسم على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
ارتبطت دراسات الشاي الأخضر بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، مثل: المساعدة في الوقاية من أمراض القلب، ومقاومة السرطان، وغيرها. ومع ذلك، من المهم ملاحظة عدم وجود أبحاث كافية لدعم ذلك، باعتبار أن شاي المتشة أقل دراسة من الشاي الأخضر المخمر وأن العديد من هذه الأبحاث قائمة إلى حد كبير على الدراسات السكانية. فينظر الباحثون إلى مجموعات من الأشخاص الذين يعد الشاي الأخضر جزء من نظام حياتهم اليومية ويقارنون نتائجهم الصحية مع المجموعات التي لا تحتسي الشاي الأخضر.
ومع ذلك، كانت هناك بعض النتائج المثيرة للاهتمام، مثل:
- تعزز المتشة إشراقة بشرتك.
- تحقق الماتشا شعور سلس باليقظة.
- تزيد المتشةالإنتاجية بشكل ملحوظ.
- تعد طاقة المتشة أكثر 3 أضعاف من أنواع الشاي الأخرى.
- تدعم المتشة الصحة العامة على المدى الطويل.
الماتشا كجزء من روتينك اليومي
وفقًا لكتاب [إيكيجاي] فإن السر الياباني لعيش حياة مثمرة وسعيدة يكمن في اكتشاف الإيكيجاي الخاص بك بمعنى هدفك في الحياة أو شغفك دون تعجل، ويتجسد ذلك تمامًا خلال ممارسة فن إعداد كوب من المشروب الياباني الأخضر. حيث يتطلب إعداده خطوات معينة ووقت كافٍ يأخذك إلى الإنسياب الذي بدوره يدعم صفاء الذهن والتركيز.
الآن يمكنك تحضير المتشة وتذوق مجموعة من الوصفات المختلفة لشاي المتشة المختص، والتوازن في احتساء القهوة، وصولًا إلى إمكانية الاستغناء عن القهوة بشكل كامل.
اقرؤوا أيضًا: