هل تتجاوز اضرار الماتشا فوائدها؟ هنا تجدين الإجابة كاملة
أظهرت الدراسات الفوائد الصحية الكثيرة الماتشا، لكن ما هي حقيقة أضرارها على الصحة؟
يتم البحث كثيرًا عن اضرار الماتشا حيث انتشر في الآونة الأخيرة شرب شاي الماتشا باعتباره من المشروبات لذيذة المذاق أو التي تساعد على التنحيف، كما يتم استخدام مسحوقها بالكثير من أنواع الأطعمة لما لها من فوائد للصحة، ولكن على الرغم من تلك الفوائد، ثبت أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي قد يصاب بها الجسم عند تناول الماتشا، وبشكلٍ خاص إن تم الإفراط في تناولها.
اضرار الماتشا
معروف أن الشاي الأخضر والماتشا أصلهما يستخلص من نبتة الكاميليا الصينية، ولكن تختلف طريقة زراعة الماتشا عن الشاي الأخضر، إذ يتم إبعاد الماتشا عن مصادر الشمس قبل موعد حصادها بحوالي 30 يوم، وهو ما يجعلها غنية بالأحماض الأمينية والكلوروفيل، ثم يزال الجذور والسيقان مع طحن الأوراق تمامًا.
وهو ما يشير لأنه حين يتم تناول مسحوق الماتشا يتم إدخال الورقة الكاملة للجسم بجميع ما تحتوي عليه من عناصر قد ترتفع مستوياتها عن الحد الآمن وبما تحتويه الورقة من مختلف الملوثات الزراعية، لذا فإن من الأضرار المُحتملة للماتشا على الصحة ما يلي:
تقلل امتصاص الجسم للحديد
أشارت بعض الأدلة لأنه من بين أضرار الماتشا على المحتملة على الصحة تأثيرها على مقدرة الجسم في امتصاص الحديد، إذ يُقلل استهلاك الماتشا بنسبةٍ كبيرة من امتصاص الحديد بسبب محتواها لمادة الكاتشين.
تحتوي على الكافيين بنسبة عالية
الماتشا تحتوي على الكافيين بنسبة عالية، حيث إن نصف ملعقة صغيرة الحجم من الماتشا تحتوي على 35 ملليغرام من الكافيين تقريبًا ولا تتجاوز الكمية الآمنة المسموح باستهلاكها من الكافيين يوميًا عن 400 ملليغرام، لذا يمكنك استهلاك ما يقارب الخمس ملاعق الصغيرة من مسحوق الماتشا يوميًا بشكل آمن، ولكن وفي حال استهلاك كمية أكبر من الكافيين فهناك بعض الأعراض التي قد يعاني الجسم منها مثل:
- الإسهال.
- الصداع.
- الأرق.
- الارتباك.
- حرقة في المعدة.
- تسارع نبضات القلب.
تحتوي على الملوثات بنسبة عالية
يتم تناول الماتشا عن طريق استخدام مسحوقها المكوّن من ورقتها الكاملة بجميع محتوياتها، وهو ما يزيد احتمالات دخول نسب كبيرة من الملوثات للجسم، تلك الملوثات قد تأتي من التربة الملوثة، كما قد تأتي مما يتم استخدامه من مبيدات الحشرات في مراحل زراعة النبتة وهو ما يجعلها أكثر عُرضة لنسبٍ عالية من الفلوريد والزرنيح والرصاص.
أضرار الماتشا على الكلى
إن مسحوق الماتشا يحتوي على معدل أعلى مضادات أكسدة بمعدل أعلى بثلاث مرات من محتوى الشاي الأخضر، وهو ما يعود لاختلاف قدرة تحمل الجسم بين شخص وآخر، حيث قد تسبب نسب مضادات الأكسدة العالية لدى بعض الأفراد في أعراض مزعجة، كالغثيان أو أعراض أكثر جدّية، كتسمم الكلى والكبد.
هل شاي الماتشا يسبب إسهال
يحتوي مسحوق الماتشا على الكافيين بنسبة عالية، وحينما يتم استهلاك الكافيين بكميات كبيرة قد يعاني الجسم من الأعراض التالية:
- الإسهال.
- الصداع.
- تسارع نبضات القلب.
وقد يساعد شاي الماتشا في مقاومة حالات الإمساك، ولكن يشار لأهمية الاعتدال بشرب شاي الماتشا من دون إفراط، حيث يفضل ألا يتم استهلاك أكثر من كوب لكوبين من شاي الماتشا يومياً.
فوائد الماتشا
من بعد التعرف على أضرار الماتشا سنذكر هنا بعض الفوائد الصحية لتناولها:
- زيادة المقدرة على الانتباه والتركيز.
- الوقاية من مرض السرطان.
- تقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
- الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
- التقليل من التهاب القزحية الذاتي المناعي.
- تحسين حالة المزاج.
- المساعدة بتقليل الوزن.
طريقة آمنة لتحضير الماتشا
نظرًا لاحتواء مسحوق الماتشا على نسبةٍ عالية من العناصر والمواد المفيدة والضارة، يُنصح ألا يتم تناول أكثر من كوبين منها باليوم، بما يعادل 500 مللتر، وتعتبر الطريقة الأكثر أمانًا لتحضير شاي الماتشا هي الطريقة اليابانية والتي تتم عبر الخطوات التالية:
- وضع أربعة ملاعق صغيرة الحجم من مسحوق الماتشا بوعاء الشاي.
- إضافة حوالي 250 مللتر من الماء الساخن لوعاء الشاي.
- الخفق الجيد إلى أن نحصل على قوام ناعم مع ظهور رغوة كثيفة على السطح.
- وبذلك يكون شاي الماتشا جاهز ويمكن سكبه بأكواب التقديم.
وهناك طرق أخرى يمكن من خلالها تناول الماتشا مثل إضافة القليل من مسحوق الماتشا لتتبيلات السلطة أو أن يتم خلطه مع الشوفان، كما يمكن إضافته للعصائر كعصير البرتقال.
اقرؤوا أيضًا: