في اليوم العالمي للنباتيين إليكم كل ما يجب أن تعرفوه عن النظام الغذائي النباتي
رؤوم السحيباني تجيب عن كل الأسئلة حول النظام الغذائي النباتي.
تشارك رؤوم السحيباني متابعيها تفاصيل الحياة والشغف لليوغا وأسلوب الحياة النباتي النباتية عبر موقعها سكري لايف الذي تكتب فيه تفاصيل يومها، مدربة اليوغا السعودية، الحاصلة على شهادة النظام النباتي، والتي تتبع النظام الغذائي النباتي منذ أن كانت في أول سنة في الجامعة، بدأته كتجربة للاستغناء عن أكل اللحوم لمدة أسبوع واحد، وكانت النتيجة أنها لم تستطع الرجوع التناولها بعد ذلك أبدًا.
ليس من السهل أن يتحول الشخص إلى النظام الغذائي النباتي، فالأمر لا يعتمد على تغيير نظام الأكل. قد تراودكم العديد من الأسئلة حول هذا الموضوع، وفي السطور التالية تجيب رؤوم عن كل تساؤلاتكم حول هذا الموضوع.
تكشف رؤوم السحيباني عن الأنظمة النباتية وماهيتها وما الدوافع ورائها، في حوارها مع بازار:
من هي سكري لايف؟
سكري لايف هي منصة تهتم بمواضيع عن الصحة، النظار الغذائي النباتي، الحياة المستدامة، و الصحة بشكل عام.
كيف اتخذتِ قرار التحول إلى النظام النباتي؟ ولماذا؟
في الأول كانت مجرد تجربة، أردت أن أتوقف عن تناول اللحوم لمدة اسبوع وخلال هذا الاسبوع كنت أبحث عن النظام الغذائي النباتي وأثره الإيجابي على المياة، البيئة، و صحتنا، ثم اكتشفت الضرر الذي تسببه لنا اللحوم خاصة أنها مليئة بالهرمونات الطبيعية والمضافة. استهلاك الانسان الهائل للحوم يسبب أضرار كبيرة على البيئة.
فكل هذه المعلومات وأكثر اقنعتني أن أقطع اللحوم من حياتي، خاصة أن في عصرنا هذا لا نحتاج الى اللحوم لنكون في صحة جيدة، هناك الكثير من البدائل الصحية واللذيذة.
بعدها بعدة سنوات، بدأت أفكر في البيض والحليب و أنه غير منطقي اننا ناكل بيض من حيوان آخر أو أن نشرب حليباً من حيوان آخر بعد عمر الرضاعة. و بحثت في الموضوع وقرأت آراء الطرفين – النباتي والغير مؤيد للنظام الغذائي النباتي – واقتنعت أن هذه المنتجات لا يجب أن تكون ضمن نظامي الغذائي.
.jpg)
ما الصعوبات التي واجهتك في بداية تحولك للنظام النباتي؟
لم أواجه الكثير من الصعوبات بما أني بحثت كثيرا قبل أن أتخذ هذا القرار و بدأت في أسلوب الحياة هذا بشكل تدريجي.
ما الفرق بين نظام النباتي الصِرف (الفيجن) والنظام النباتي (الفيجتيريان)؟
الفيجن لا يتناول أي من لحوم الحيوانات أو مشتقاتها، ويتجنب المنتجات والمستحضرات المجربة على الحيوان بما أنها تسبب الآم وأضرار كبيرة على الحيوان لمصلحة الانسان، ويتجنب الصوف و الجلد. أما الفيجيتيريان، فهو لا يتناول اللحوم، الدجاج، أو السمك.
من أهم المخاوف والتساؤلات لمن يريد اتباع النظام النباتي هي كيفية الحصول على البروتين والفيتامينات والمكملات الغذائية، كيف تجيبين على هذا السؤال؟
إذا أكل الشخص كميات كافيه لجسمة و من أكل نباتي متنوع فلن ينقصه البروتين وفي الحقيقة من النادر أن ينقص البروتين لدى الإنسان.
ما هي الأسئلة التي يطرحها عليكِ الناس دائمًا عن النظام النباتي؟
ماذا تاكلين… لكن في الواقع، تردني الآن اسئلة واستفسارات اقل بكثير عن السنوات الماضية.
ما فوائد النظام النباتي الصحية؟
كثيرة جداً لكن من بعضها، الحصول على وزن صحي، تجنب أمراض القلب أو حتى عكسها و مرض السكري و الضغط والكثير من أمراض السرطان. كما أن الكثير من الناس تحسنت بشراتهم بعد اتباع النظام الغذائي النباتي و خسروا الكثير من الوزن الزائد.
هل من دوافع أخرى تدفع الناس لاتباع هذا النظام الغذائي؟
هناك دوافع أخلاقية، بيئية، و صحية.
هل يساهم النظام النباتي في خسارة الوزن؟
بالتاكيد، حقق النباتيوون في دراسات عديدة مركزاً متقدماً في الوزن الصحي مقارنة بأنظمة اخرى.
ما مدى صعوبة اتباع هذا النظام خصوصاً بالنسبة للأشخاص المشغولين دائماً ولا يتمكنون من تحضير الوجبات مسبقاً؟
أعتقد أنه الموضوع أصبح أسهل اليوم، مع زيادة الوعي عن النظام الغذائي النباتي والطلب المتزايد على الأكل الصحي والنباتي. في بعض الحالات يحتاج الأمر إلى بعض التخطيط لكن مع الوقت يتعلم الشخص كيف يحضر وجباته في وقت أسرع ويعرف الأماكن التي توفر المنتجات التي يبحث عنها في المنطقه التي يتواجد فيها.
ما هي الأطباق النباتية المفضلة بالنسبة لكِ؟
الحمص بالطبع.
هل لديكِ مطاعم مفضلة تقدم أطباق نباتية في السعودية؟
هناك مطعمين فيجن 100٪ في الرياض و أحبهما كثيراً. مون شيل و وابي سابي.
ما هي النصائح التي تقدمينها لمن يرغب في اتباع هذا النظام؟
إبحث، إبحث، إبحث. وابدأ تدريجياً.
اقرأي أيضًا: 4 أسئلة متكررة عن اليوغا والبيلاتس… هذه إجاباتها