ثلاث وصفات طبخ صحية لشوربة العدس في رمضان

إعداد فريق عمل هاربرز بازار / May 14 2019 / 15:36 PM

تقدم لك داليا دغمش ثلاث وصفات لإعداد حساء العدس بطريقة صحية لبداية مثالية بعد صيام النهار

ثلاث وصفات طبخ صحية لشوربة العدس في رمضان

العدس الأخضر والقرنبيط والكمون

مدة التحضير: 45 دقيقة

كمية ل: 4 – 6 أشخاص

المقادير:

- القليل من الزيت النباتي
- 1 بصلة، مفرومة ناعماً
- 3 حبات من الثوم المدقوق
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 300 غرام من العدس الأخضر
- ماء
- 500 غرام من القرنبيط مقطع إلى زهيرات
- ½  ملعقة صغيرة من الملح
- قطع الفلفل الحار الطازج مع قليلٍ من زيت الزيتون ( اختياري)

طريقة الإعداد:

1- في مقدار كبير، ضعي زيت الزيتون وحميه على درجة حرارة متوسطة. أضيفي شرائح البصل واطهيها حتى تذبل، ومن ثم أضيفي الثوم والكمون والفلفل.
2- اضيفي العدس والماء الساخن واتركيهم حتى الغليان.
3- غطي المقادير واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4- أضيفي القرنبيط واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
5- أضيفي الملح ومزيداً من الماء ان أردتي، ومن ثم قومي بهرسه لتحصلي على القوام الذي تريدين.
6- حميه مرة أخيرة ومن ثم أضيفي الفلفل وزيت الزيتون.

العدس والرمان

مدة التحضير: 45 دقيقة
كمية ل: 4 – 6 أشخاص

المقادير:

- القليل من الزيت النباتي
- 2 حبة بصل، مهرومة ناعماً
- 4 حبات من الثوم المدقوق
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 300 غرام من العدس الأصفر
- 100 غرام من الأرز البسمتي
- ماء ساخن
- 3 ملاعق صغيرة من دبس الرمان

طريقة الطهي:

1- في مقدار كبير، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة ومن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ومن ثم أضيفي الثوم والكركم والفلفل الأسود والملح.
2- ضعي العدس والرز والماء الساخن وحركية ومن ثم اتركيه حتى يغلي.
3- أضيفي دبس الرمان واتركيه على نارٍ هادئة لمدة 30 دقيقة وقومي بتحريكه من وقتٍ لآخر.
4- حال استواء المقادير أضيفي التوابل والأعشاب التي تفضلين.
5- قدميه مع الخبز العربي أو قطع الخبز المضلة لديك.

العدس مع السلق والليمون

مدة التحضير: 45 دقيقة
كمية ل: 4 – 6 أشخاص

المقادير:

- القليل من زيت الزيتون.
- 1 حبة من البصل المهروم.
- 3 حبات من الثوم المدقوق
- 3 ملاعق صغيرة من الكزبر الطازجة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من السماق
- 300 غرام من العدس البني
- ماء ساخن
- 2 حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
- باقة من السلق وعصير حبتان من الليمون.

طريقة التحضير:

1- في وعاء كبير ضعي الزيت وحميه على درجة حرارة متوسطة ومن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى الذبلان. من ثم أضيفي الثوم والكزبرة والبهارات السبعة والسماق والكمون.
2- أضيفي العدس والماء الساخنة واتركية ليغلي.
3- خففي درجة الحرارة واطهيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
4- أضيفي البطاطا واطهيه ل15 دقيقة.
5- اضيفي السلق والليمون واطهيه لمدة عشر دقائق آخرين
6- أضيفي الملح والفلفل وقدميه.