ميادة بدر تسلط الضوء على أبرز ما في مهرجان فيست للطعام السعودي

عندما تخطون خطواتكم الأولى داخل المساحة الواسعة التي تضم زوايا مهرجان فيست للطعام السعودي، فإن أول ما سيلفتكم فيه هو روائح البهارات المحلية وعبق القهوة السعودية، فيما يُقدم إليكم فنجان القهوة الترحيبي عند الدخول. ذلك الحنين الذي يعتريكم عندما تتذوقون الأطعمة الشعبية التي تأخذكم إلى بيت الجدة أو اجتماع العائلة على سفرة الطعام.

تتأصل مفاهيم المطبخ السعودي ويظهر تنوعه في مهرجان فيست للطعام السعودي، وتؤكد ميادة بدر، الرئيس التنفيذي لهيئة الطهي السعودية أن “هذا المهرجان انطلق بهدف تسليط الضوء على اتساع نطاق المطبخ السعودي من كل ركن من أركان المملكة، حيث تقدم كل منطقة من مناطقها الـ13 أشهى المأكولات الفريدة والمتنوعة”.

يستمر هذا المهرجان حتى 29 ديسمبر الجاري، ويستعرض فيه الطهاة المحليون والدوليون مهاراتهم لتتاح للزوار فرصة تذوق مئات الأطعمة المختلفة. وتقول ميادة “ستجدون هنا ما يرضي كل الأذواق. إنه حقًا حدث لا يجب أن يفوتكم – و أوصيك بالحضور بشهية مفتوحة!”.

أقيم مهرجان فيست للطعام السعودي بمشاركة 200 مطعم من جميع أنحاء المملكة، ويضم العديد من الزاويا والفعاليات الترفيهية والتعليمية، تقول ميادة بدر”هناك مجموعة كاملة من الأنشطة العائلية المثيرة التي تجري في هذا المهرجان، من عروض الطهي التي يشارك فيها الطهاة المشهورين ماكسيم جيلبرت وآلان باسار إلى مسابقات الطهي التي تقام كل ليلة، أنشأ هذا المهرجان لدعم مواهب الطهي الناشئة وتوفير الفرص للمواطنين ليتبعوا شغفهم بالطعام حتى نتمكن جميعًا من الاحتفاء بتقاليد الطهي السعودية”.

خصصت وزارة الثقافة السعودية عام 2022 لقهوة السعودية، وقد سلط هدا المهرجان الضوء على القهوة تحديداً، وتقول ميادة بدر لهاربرز بازار السعودية: “هل من الأفضل الاحتفال بالأهمية التاريخية للقهوة السعودية من مهرجان فيست للطعام السعودي؟ سيجد الزوار هنا العشرات من الأكشاك المختلفة ليتذوقوا أنواع القهوة السعودية المختلفة من جميع المناطق. ومن المؤكد أن تجربة الواقع الافتراضي الغامرة التي تم إطلاقها لأول مرة في هذا المهرجان من أبرز الزوايا فيه. إذ تنقل المشاهدين إلى جبال جازان الخلابة، موطن العديد من مزارع البن الخولاني السعودية، حيث يمكنهم التعرف على تاريخ وزراعة حبوب البن السعودية، بالإضافة إلى تقنيات التحضير وغيرها من الأشياء التي تجعل القهوة السعودية فريدة من نوعها”.

وتضيف ميادة: “على الرغم من أن عام القهوة السعودية يقترب من نهايته، إلا أننا سنواصل الاحتفال بهذا الإرث الغني ونوصلة إلى الناس في جميع أنحاء العالم ليتمكنوا من الاستمتاع ببهجة القهوة، من حبوب البن إلى الفنجان”.

ما هو الجزء المفضل بالنسبة لميادة بدر ضمن هذا المهرجان؟ تؤكد الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي السعودية أن كان الجزء المفضل لديها في هذا الحدث هو تفاعل الزوار مع التجارب الفريدة فيه، وتقول “مشاهدة الزوار من جميع الأعمار ومن جميع أنحاء المملكة وهم يكتشفون المأكولات ويتواصلون من خلالها، بينما يحتفلون أيضًا بأساليب الطهي الأخرى في العالم. تعد مثل هذه الأحداث أساسية لإلهام الجيل القادم من خبراء تذوق الطعام، وأنا أتطلع إلى استضافة المزيد في السنوات القادمة”.

اقرؤوا هنا: 7 أسباب تدعوكم لزيارة مهرجان فيست للطعام السعودي في الرياض