تذوقي أطباق سعودية من مختلف مناطق المملكة خلال شتاء 2022
إليك مقترحات لوجهات فريدة في مدينة الرياض تتيح لك تجربة تذوق أطباق سعودية بنكهة أصيلة وأسلوب عصري من مختلف مناطق المملكة
تتفرد المائدة السعودية بمكوناتها المتنوعة ونكهاتها العميقة التي تأخذ متذوقها في رحلة حول ثراء ثقافة المملكة وإرثها الحضاري الشامل، حيث يشكل الطعام محورًا مركزيًا في ثقافات الشعوب وتاريخها. وتعكس أطباق المائدة السعودية باختلاف أصنافها التنوع الفريد للمملكة العربية السعودية ومكانة المطبخ السعودي محليًا وعالميًا، لتصبح بوابة لمتذوقي فن الطهي وموطنًا لتجارب الطهي المذهلة من حول العالم.
وتأتي هيئة فنون الطهي برؤية تعكس الثقافة من خلال ربط الأطباق بيئيًا واجتماعيًا بثقافة صنّاعها. ولأن توارث وصفات هذه الأطباق يأتي في نطاق حفظ ثقافة مأكلنا؛ تقوم هيئة فنون الطهي بتوثيق وصفات أطباق سعودية مختلفة من جميع مناطق المملكة الـ 13 ونشرها في كتاب واحد. كما تهدف إلى تحفيز ودعم المجتمع من طهاة مبتدئين ومحترفين لحفظ وتوثيق الوصفات المحلية.
وقد تألق عدد من رواد مجال فنون الطهي في تقديمهم أطباق المائدة السعودية بجودة عالية وروح محلية أصيلة، هنا تشاركك هاربرز بازار بعض الوجهات الرائدة من أجل الحصول على تجربة تذوق أطباق سعودية محلية متكاملة.
مطعم سهيل
تتجلى الضيافة السعودية الأصيلة عبر تقديم عناصر المطبخ السعودي في أجواء سهيل العصرية الملهمة والمستوحاة من سحر صحراء الجزيرة العربية. “سهيل” هو اسم النجم الأكثر شهرةً ولمعانًا عند العرب، والذي اعتادوا الاعتماد عليه في رحلاتهم الطويلة، كما يعتبر علامة للابتهاج بدخول فترة الخريف. يقدم سهيل لزواره المزيج المناسب من أطباق سعودية تقليدية مع مستوى رفيع من الخدمة والأجواء الشاعرية الفاخرة، مجتمعة في جو واحد مبهج وفريد من نوعه.
دولمة أمي
في أجواء حميمية قريبة تفاصيلها إلى التجرد تأخذك دولمة أمي في لحظات فريدة تُفتتح بطيب البخور، وأصداء ترحيب حار من أم عبدالله ورحابة أسرة دولمة أمي. وعلى أضواء خافتة مريحة بعضها من سراج في زاوية وأكثرها من أعمال فنية فريدة، وبخلفية نغمات هادئة من صوت خليجي عذب. بدأت رحلة دولمة أمي بطبق حبحب منعش مع لمسة من النعناع تحضر الحواس لتجربة متكاملة، تلاها ورق عنب موزون بنكهة عميقة؛ وبنفس الحشوة المميزة رحلة أخرى مع لذاعة محببة من ملفوف البصل.
ثم يختطفك مرق البامية بلمح البصر إلى بيت الجدة بكل ما يحويه من نكهة كتولة عود معتقة تأخذك إلى ذكرياتك الثمينة، وصولًا إلى الطبق الثاني الذي أحببنا فيه رشفات من لبن أخضر مالح بطعم النعناع ولذعة خفيفة من الجرجير؛ المزروع محليًا لتقديم أطباق سعودية أصيلة. أصوات الهمسات مع ضحكات خافتة وقطعة سوردو تعيدك للحاضر بتوازن جميل يأخذك إلى عقدة التجربة!.
طاولة الطاهي في بينالي الدرعية
يتميز المطبخ السعودي بالانفتاح على مختلف التجارب الجديدة. هذا ما تقدمه طاولة الطهاة في بينالي الدرعية حيث تستعرض مختلف الأفكار الجديدة التي تجمع بين أفضل ما يقدمه المطبخ المحلي مع نكهات وفنون طبخ من مختلف أنحاء العالم. تدعوا طاولة الطاهي الضيوف للانطلاق في هذه التجربة من خلال باب سري داخل قاعات البينالي. حيث تضم الطاولة مجموعة من الأفكار الجديدة في فنون الطبخ يقدمها خمسة طهاة من الشباب السعوديين، والذين يستعرضون تجاربهم باستخدام تشكيلة غنية من المكونات المحلية لتقديم أطباق سعودية فريدة، وليسردون حكايا عن وصفات توارثوها عبر الأجيال، ويقدمون أفكارًا لم يعرضوها من قبل. تجسيدًا لروح المرحلة التي تمر بها المملكة في السنوات الأخيرة، والتي تتبنى فيها التغيير، مع إعتبار قيمها وأصالتها وهويتها في ذات الوقت.
كافيه بتيل
يقدم كافيه بتيل مجموعة مميزة من الأطباق الصحية، بإعداد نخبة من الطهاة الحائزين على جوائز احترافية للتمتع بنكهات البحر الأبيض المتوسط ذات الشهرة العالمية. ضيوف بتيل مدعوون للاستمتاع بمجموعة مختارة من أطباق بوصفات شهية وأصيلة بنكهات طبيعية فريدة لكل طبق. حيث يُعرف كافيه بتيل بالجودة، الضيافة الدافئة، الأطباق الصحية الأصيلة والتقاليد الغنية المستوحاة من الضيافة العربية. مما يمنح زواره مجموعة مذهلة من الأطعمة والمشروبات اللذيذة والصحية في جو فريد وخلّاب.
اقرؤوا أيضًا: تمتعي بتجربة تذوق استثنائية تأخذك في رحلة إلى أعماق إسبانيا